EL TRAPICHE: HISTORIA DEL TRAPICHE
Para la molienda se van introduciendo las cañas, una a una, que son trituradas por el trapiche y el dulce jugo es conducido por una canaleta hasta una de las pailas de metal. Mientras que por el otro lado, el "bagazo", es decir, la estopa de la caña es recogida y depositada en "la troja" para que se seque y utilizarla luego como pasto ...
