¿Cómo se transforma el cacao en chocolate en Guatemala ...
El grano, además de terminar de sellar sus características, poco a poco se agrietará. Este proceso puede tardar algunas horas. Al terminar, se deja enfriar y se pasa a descascarar las semillas de cacao. Finalmente, en una piedra para moler —en proceso industrial pasa a un triturado y molino—, se coloca la semilla y se pasa la piedra.
